23. april 2016

Rabarberkage

Denne kage er altså så absolut min yndlingskage!


Den har jeg bagt nærmest hvert forår og også flere gange resten af året, da den er lige god om man bruger friske rabarber eller rabarber, der har været frosne!


Rabarberkage

Dejen:
175g smør
120g sukker
1 spsk vanillesukker
1 knvsp. salt
3 æggeblommer
250g mel
1½ dl mælk

Marengstopping:
3 æggehvider
200 g sukker
100 g grofthakkede mandler
500g rabarber (friske eller optøede)

Rør dejen sammen, hæld det i en form smurt på ca 20x25cm
Tænd ovnen på 200 gr.
Pisk æggehviderne stive, rør dem seje med sukkeret.
Vend mandler og rabarber i
Fordel marengsmassen oven på kagen 
Bag kagen i ovnen 1-1½ time, Hvis marengsen bliver for mørk så læg et stykke sølvpapir over. 

Og nyd så kagen let afkølet (men stadigt lun!)
"Fuck, den er go` mor" sagde min attenårige opvakte søn :-)


God kagespisningsnydelse ♥

Du kan også finde en anden virkelig god kage her


21. maj 2015

John Lewis' stofafdeling

Jeg er helt forelsket i de fantastiske symaskiner fra John Lewis. Der er både en lille "begynder"model i mange flotte farver og en større Speciel Edition-model, der kan lidt mere. For begge modeller gælder det at det er begrænset hvad de har af funktioner, men jeg elsker at de har noget farve... hvorfor skal symaskiner nødvendigvis være kedelighvide???

Der er masser af superlækkert stof, primært bomuldsstof i lækker kvalitet. Lidt af det kan man helt sikkert finde i danske stofbutikker (og til nogenlunde samme pris), en stor del kan findes og bestilles i netbutikker, indenlands og udenlands, hvis man ved man leder efter. En del af det var mærker jeg faktisk aldrig er stødt på før. 
Og så er det jo altid SÅ lækkert at mærke på stoffet og se farver og mønstre i virkeligheden!























Slaraffenland!





8. februar 2015

Fastelavnsbollerlækkerier

Det er jo den tid og yngstesøn er hjemme på vinterferie og det er koldt udenfor  ♥  Derfor skal der selvfølgelig bages boller med hindbær-/cremefyld  ♥
Fastelavnsboller med hindbær og lækker-lækker vanillecreme ♥
ca 20 stk.

Dej:

300 g hvedemel
75 g smør
½ pakke tørgær
2 dl mælk/fløde eller andet mælkeprodukt (eller en blanding, brug gerne noget der har overskredet holdbarhedsdato - at det er en smule surt gør ingenting) 
2 æg
Lidt salt
1 spsk sukker



Creme:

Vaniliekornene fra en 1 vaniljestang
1 æg
1 spsk sukker
2 spsk. Maizena
2 ½ dl mælk


1 lille glas hindbærmarmelade (gerne den hjemmelavede - det gør dem extra lækre!)
Finthakket chokolade og krymmel til pynt 

Dej:
Bland mel, gær og finthakket smør i en skål. smuldr det sammen. Pisk ægget med salt og sukker og bland det med den lunede mælk. Ælt melblandingen og mælkeblandingen godt sammen. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i en time. 

Creme:

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk æg, sukker og vanilje godt sammen. Varm 1½ dl af mælken til lige under kogepunktet og bland den med æggeblandingen. Ryst Den sidste dl af mælken sammen med maizena. Hæld blandingen af æg og mælk samt mælkemaizenablandingen tilbage i gryden og opvarm mens du pisker, til cremen bliver tyk. Pas på den ikke bliver for varm, så skiller den! Lad herefter cremen køle af.

 
Ælt dejen hurtigt igennem og del en i to stykker. Rul hvert stykke ud til en ca. ½ cm tyk plade og skær den i 8-10 stykker. På hvert stykke lægges en tsk. marmelade og en tsk.creme. Fold hjørnerne af dejen ind over fyldet og samle dem så det ikke løber ud: først foldes de fire hjørner ind over hinanden så de lapper over og derefter samles de og klemmes sammen.


Vend bollerne så samlingen vender ned og lad dem hæve til dobbelt størrelse på en smurt bageplade. Pensl dem med vand eller mælk og bag dem ved 200° i ca. 15 minutter til de er smukt gyldne. Så snart de kommer ud drysses chokolade henover og lidt krymmel ♥








10. januar 2015

En jerseykjole der passer mig

Fra Vejle til Oure på sydfyn. En lørdag med andre kjolemønsternørder. Det var rigtig meget værd at rejse efter! Jeg har været på mønstertilretningskursusdag hos Stine Hjort. Med fokus på at få lavet minimum ét helt personligt jerseykjolemønster.

Stine havde syet en masse hvide prøveOnion-kjoler op i forskellige størrelser - og så var det bare at prøve diverse modeller og størrelser og herefter beslutte hvilket eller hvilke vi hver især gerne ville ha' lavet så det 100% blev tilrettet vores meget forskellige kropmål og kropsholdninger. Det var rigtigt interessant og spændende.
Som Stine sagde: For at få det til at passe dig, skal du se det du normalt ikke ønsker at se!

Efter tilretning på stofmodellerne blev rettelserne overført til papirmønstre... og hvor blev vi allesammen rigtig meget klogere af at se og høre på alle de forskellige mønsterkorrektioner! De fleste af os nåede vist at tilrette flere personlige kjolemønstre.

Jeg personligt fik rusket op i en masse viden, der har slumret i mange år og jeg fik lært en hel del nyt. Hvor er det fedt at ha' mønstre man bare passer - et godt udgangspunkt for gode kjoler ♥

Flere af modellerne var også syet op som "rigtige" kjoler. Og sjovt var det at se den samme kjole på mange forskellige kroppe :-)

 










Superlækkert brød og andre sager blev vi heldige kursister forkælet med til frokost